設備用途：

本生產線可生產不同配方的春卷皮，可制作厚度0.2-0.8毫米的圓形春卷皮、烤鴨餅皮、雞蛋餅皮、咖喱角皮、法國薄餅等各種面餅。該機采用智能溫度控制系統(tǒng)，讓溫度達到零誤差，無熱量浪費，達到節(jié)能的目的。自動化程度高。省去手工切面劑子，疊皮的相關操作，機器根據設定的裝袋面餅張數自動疊皮計數

生產成本低，操作簡單，一人即可操作，較大程度節(jié)省勞動力。適合于食品廠、飯店、快餐店等。

加熱方式：燃氣加熱（、天然氣均可）

控溫穩(wěn)定、方便率高

燃氣加熱：經濟節(jié)能、安裝方便、維修簡單

原理及流程：

原理：按照面漿制作工藝要求將面漿制好，面漿經過圓型烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的春卷皮或者其它片狀食品。

流程：將拌勻的面漿放入漿桶內，當烤輪加熱至180℃后；開動漿泵將面漿送至噴嘴處，操作離合器操作桿，使面漿粘附在烤輪的圓弧表面，隨烤輪旋轉過270-300度角時，面漿熟化，自動與烤輪分離，形成固定厚度的春卷皮或立即卷包春卷。

全自動蛋皮機操作方法：

一、將設備平穩(wěn)放置好后，調節(jié)地腳螺栓，使萬向輪離開地面。讓設備保持水平。

二、把漿嘴安裝圖一順序連接安裝好。把噴漿裝置安裝好。偏心輪卡在上漿裝置兩端，并鎖緊。把近漿口、出漿口連接好。把桶內倒入清水清洗。

三、檢查所有螺栓是否松動，如有松動需緊固。檢查線路是否在運輸中損壞。檢查按鈕是否松動破損。測量好電源電壓。

四、把設備接地，連接電源，設備為200V/380V根據設備配置合適電源。點動啟動烤輪調速按鈕，調節(jié)旋鈕使烤輪轉動。如有異響立即按急停停止運行。

五、打開漿泵調試開關，轉動調速器。從設備背面觀察電機散熱風扇網口觀察電機是否轉動。

六、打漿：根據合適的比例調節(jié)漿料，面水比例為：1/1.4(僅供參考)，根據產品工藝及面濕度不同調節(jié)。用打漿器把面漿打勻，并放置10-20分鐘待用。

七、把設備升溫：電加熱，打開加熱開關，并設定溫度。參考溫度180度；燃氣加熱：檢查探溫探頭是否與烤輪良好接觸。探溫探頭在烤輪邊緣。參考溫度為120度。

八、打開風冷輸送帶開關，調節(jié)輸送帶快速度。運行過程中速度減慢。

九、把打好的面漿倒入漿桶，把進料管插入漿桶內。若不能吸料，把管內倒入漿液引流到漿泵內。把漿泵調速調到快，出漿后適當減小流量。

十、清理烤輪表面的雜質，在考慮表面涂抹一層食用油，同時刮刀表面涂抹。烤輪轉速調整到刻度，燃氣先點燃火，再打開燃氣閥。逐一點燃。電加熱設置溫控儀參數。再加熱。

十一、當溫度達到160度，扳動上漿手柄，漿嘴間隙2mm左右。根據餅皮厚度調節(jié)間隙。過小會是漿嘴堵塞。過大餅皮太厚。

十二、餅皮經過烤輪加熱后熟制，通過刮刀作用脫離烤輪，溫度低餅皮會粘在刮刀上。應停止供漿，并清除刮刀上殘留物料。涂抹食用油。注意食用油不可涂抹過多，會掛不住漿。

溫馨提示：設備價格、參數僅供參考，根據設備的規(guī)格型號和配置不同，設備的價格不同。設備根據客戶的要求和實際情況加工定制。本機可搭配中小型生產線，油炸生產線使用。具體請在采購前咨詢客服。